趙宏進

夏日養生蓮荷宴發表會活動

日期：7/12(二)
地點：中社花市蓮荷花園
流程：
09:30 樂器演奏(用心賞花)
10:00 蓮荷宴上菜
10:10 美容示範

**參考新聞稿**
五顏六色蓮荷夏日相爭艷
二好三養新享受讓遊客養性養生又養顏

　中社觀光花市今年種植了將近二公頃的蓮花和荷花。荷花品種有白、粉紅、紅三色，品系有娃娃、大賀等。而香水蓮花有白、粉紅、紫等色。現在正是蓮花、荷花五顏六色盛開互相爭艷的季節。
　荷花為高營養價值的植物，也適合當作食材來料理，在炎炎夏日中以蓮花入菜更能增添清爽口感。為了提高蓮花、荷花的經濟價值，把吃蓮子、蓮藕擴展到應用食材上，把蓮花應用在美容飲品上，由后里觀光協會和童綜合醫院共同研發出簡易蓮荷宴要介紹給遊客。
　蓮荷宴計有蓮花原味蜜茶、蓮花香草蜜茶、清蒸荷葉魚、蓮子湯、蓮耦燉排骨、荷香雞、荷香涼伴筍、荷葉粽等料理。觀光協會邀了三位模特兒來擔任上菜秀，童綜合營養課課長陳致勇將在現場介紹蓮荷養生餐主要的設計用意。除此之外，也將利用泡過茶的蓮花，從中取出天然膠原蛋白，讓模特兒在美容上使用。
　蓮荷宴以荷花之葉子、種子（蓮子）及莖（蓮藕）做為食材，研發出蓮花原味蜜茶、蓮花香草蜜茶、清蒸荷葉魚、蓮子湯、蓮藕燉排骨、荷香雞、荷香涼拌筍及荷葉粽等一系列蓮荷宴料理，讓民眾可以享受蓮花帶來的特殊風味。
　本次食譜不只在口味上下功夫，以下也針對蓮子、蓮藕所含的營養成分中，蓮子含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鎂及鐵等營養物質。且具有補血、促進血液凝結、穩定血壓、維持正常神經傳導、促進排便及安神養心等作用，對於容易焦慮緊張、睡眠不好及貧血的人有所助益。
　而蓮藕味甘易消化，適合各族群的人食用，其營養成分含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鐵等物質。另外也具有補血、穩定血壓、促進排便等作用。在中醫的運用上則具有生津解渴、止血消瘀、清熱涼血之功效，在根莖類食物中，蓮藕屬含鐵量較高者，故對缺鐵性貧血的人有所助益。
　五顏六色蓮花和荷花的好看，加上蓮荷宴的好吃，合為二好。看花、聽音樂的養性、健康餐的養生，又有天然膠原蛋白的養顏，這二好、三養可以讓遊客盡情在后里享受樂活。后里觀光協會理事長賴啟文表示，荷花餐料理主要取荷葉的香氣，對味覺特別敏感民眾，絕對會對荷花餐風味印象會更深刻。
　這場二好三養五顏六色蓮荷宴發表活動，除了現場展示蓮荷宴，體驗包荷葉粽、美容示範外，並有薩克斯風高手在池畔演奏，讓這場活動參與者有視覺、味覺、聽覺最高感覺享受。賴啟文表示，在中部地區越來越難看到荷花田，雖然荷花季長達兩個多月，可以到暑假結束，很多人也喜愛它漂亮的花朵，但荷花種植成本高，除了觀賞外非專業種植很難達到經濟效益。所以特別介紹幾道簡單、清淡消暑，口味又獨特的荷花餐料理，來提高蓮花、荷花在觀外的產值。
食譜下載請后里觀光文化網www.houli.org.tw