趙宏進

端午節吃粽子 醫師建議一餐一顆粽子
~免得造成腸胃不適或舊疾復發~
【童綜合醫院新聞參考資料】
一年一度的端午佳節即將來臨，粽子是該節日具象徵性的應景食物，民眾或多或少皆會品嚐一番，但因粽子是糯米製成，不僅不易消化其熱量也不少，對於老年人或消化系統不好者，若攝取過多反而是種負擔。童綜合醫院胃腸肝膽科主治醫師劉忠政指出，每年的端午節門診常見年紀大、胃酸逆流、消化性潰瘍與膽結石者，因貪圖粽子美味多吃了幾顆，引起腸胃不適，或造成膽結石發作，因此，呼籲這類患者最好一餐吃一顆粽子就好，再搭配蔬菜水果，享受好吃的粽子之餘，讓腸胃無負擔。
劉忠政醫師表示，粽子的主要成分為糯米，不易被消化，加上內餡含油脂過多，當民眾吃粽子無節制時，大量食物滯留在胃的時間增長，容易刺激胃酸分泌，即會出現腹痛、腹脹、消化不良的情況；平常吃飯時，可能只吃一碗飯，但適逢端午節前後，民眾一餐可能不止吃一顆粽子，而一顆粽子的熱量隨著粽子的大小、內餡有所不同，市售粽約有450~600大卡，相當於一碗飯半至兩碗飯的熱量，吃太多粽子攝取過多的熱量，對腸胃不好者、糖尿病患、高血壓患者是種負擔，所以端午佳節，面對令人垂涎三尺的粽子，記得要適量。
劉忠政醫師表示，吃粽子時，有些民眾喜好沾大量辛香類的醬料來增加口感，卻不知佐料容易刺激胃腸黏膜，產生胃腸不適，尤其是急性消化性潰瘍或慢性十二指腸潰瘍患者，可能產生胃痛、胃飽脹、嘔吐等症狀，亦會加重潰瘍或腸胃炎的病情；容易有胃食道逆流者，應儘量避免吃粽子，以減少胃酸逆流復發的機會；膽結石患者也要注意，防止吃過多粽子，免得膽結石發作。

端午節日，一定要注意保健自己的腸胃，吃粽子時應該適可而止，千萬不可放任口慾。劉忠政醫師再次強調，特別患有胃腸疾病者、糖尿病與高血壓者更須加以注意，以免兩三顆粽子下肚後加重症狀、舊疾復發的情形，建議民眾吃粽子應養成少量分次吃的概念，並搭配纖維類食物，均衡飲食，有助於胃腸消化與保健。