趙宏進

如何選購好吃的水梨　東勢區農會提供撇步

  〔記者趙宏進/台中報導〕酷熱的夏天中，享受一盤清涼脆甜的梨果，是讓許多民眾感覺最幸福的事！但是在市場販售的國內外水梨種類不少，要如何選購好吃的梨果，常讓消費者大感傷腦筋。東勢區農會提供挑選秘訣，希望消費著都能品嚐到台灣高接梨香脆爽口、甜美多汁的幸福的滋味。

  東勢區農會推廣股長江國湖指出，通常除了從品牌的認證外，消費者要選購好水果的秘訣也可從果形、硬度、香氣分辨。以果形選購方面，果實有重量感者，通常內含養分及水分較多，也就是所謂香甜多汁。東勢區農會農特產品展售中心近年來推出的高接梨禮盒，除了梨果沒有農藥殘留，梨果經過光波檢測甜度外，還有農會的背書保證，品質相當穩定。

  高接梨以硬度來選購時，應以硬度較高者為佳。因果實中含有「原果膠」，使果實質地堅實而脆，隨著果實逐漸成熟，原果膠就轉變為水溶性的「果膠」；過熟的果品，就會使果實硬度隨之降低。

  江國湖也指出，不管任何水果，香氣是水果成熟的重要特徵，香氣愈濃表示果實愈香甜；消費者在選購時，可直接聞聞高接梨果實，是否散發出果香，就可知道果品的成熟度是否足夠。

  東勢區農會提供消費者挑選高接梨的撇步，可從果形、硬度、香氣分辨。