趙宏進

關懷病患的積極行動
~童綜合醫院通過HACCP制度認證~
【童綜合醫院新聞參考資料】
童綜合醫院除了不斷的提昇就醫環境與醫療設備外，對於員工、病患與家屬用餐的健康安全更是特別講究，非常注重用餐的環境衛生與餐飲製作流程，每個步驟都必須符合安全衛生，讓每位員工、患者與家屬都能吃得安心與健康。今年更是通過HACCP認證，提供大家一個良好的安全飲食生產鏈，優質的用餐環境。
為了提供大家更安全衛生的用餐環境，童綜合醫院特別延聘專家指導，新增膳食設備與人員訓練，並經過嚴格的審核通過HACCP認證。該院營養課課長李沛融特別強調，院方申請HACCP認證無非是想給員工、病患及家屬一個優質安全的用餐場所，環境空間應保持清潔，不得有藏污納垢的情形發生，並嚴格的控制每道菜的製作流程，可避免食物的污染與不潔，引發食物中毒事件，所以任何微小的程序都必須符合衛生安全，確保大家的健康。
李沛融課長表示，HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)-「危害分析重要管制點」，此系統是目前世界公認，藉由控制食品安全危害，而達食品安全之最佳方法。用意是希望能透過此系統來減低，甚至防止各類的食品污染（包括微生物、化學性和物理性）。建立制度時，藉由鑑別風險，確立生產流程中的重要管制點(CCP)，設定管制限度，並建立管控之確效及驗證系統。此制度不僅能提高食品之安全性，使消費者的飲食衛生安全獲得更多保障外，亦能提供作為國際食品相互認證之共同管理基準。
童綜合醫院做任何事都以病患及員工為出發點，希望給大家一個更安全讓人放心的環境。今年五月取得HACCP認證，堅守整理、整頓、清掃、清潔、紀律與安全的6S運動，預防食品污染及食物中毒，強調安全衛生的觀念，讓來院用餐的人都能感到耳目一新，吃得更安心。