趙宏進

員林鎮農會促銷龍眼蜂蜜及教消費者分辨真假蜂蜜

記者吳東興／員林報導

  怕塑化劑嗎？彰化縣員林鎮農會昨舉辦「無塑化劑」優質龍眼蜜品嘗促銷活動，邀請養蜂產銷班第一班班員張至程，教消費者如何辨別真假蜂蜜，及在炎夏裡如何自行調製清涼消暑好喝的蜂蜜飲品。他特別強調，選購蜂蜜時最好能請賣家提出合格檢驗單位的質量報告，那就更加有保障買到質純味香的好蜂蜜了。

  張至程說，辨別真假蜂蜜第一步是用眼睛看，真蜂蜜比較不透明不透光，裝在玻璃瓶裡是較看不清楚手指，假的就比較透明。第二步是聞聞看是否有香氣，真蜂蜜聞起來有天然的花香味。第三步則是看泡泡，龍眼蜂蜜加水以一比十在瓶子中用力搖晃，純蜜在冰水中較不易溶解，純的龍眼蜜氣泡綿密，且不易消泡。第四步可用熱水沖，真蜜加水沖泡後呈混濁狀，且甜中帶點酸，尤其用熱水沖泡，天然果酸味即可明顯稀出，假蜜味甜，但無酸味。

  張至程也教大家自行調製好喝消暑的蜂蜜飲品：一、蜂蜜水：蜂蜜與水是一比十，依比例蜂蜜加水，充份沖泡均勻，可加入冰塊更加美味。二、蜂蜜檸檬：蜂蜜水五百CC，加上鮮榨檸檬一顆即成。三、蜂蜜愛玉：蜂蜜檸檬水五百CC、天然愛玉適量，加入鮮榨檸檬一顆，是大人小孩皆愛的甜品。四、蜂蜜仙草牛奶：鮮奶五百CC、蜂蜜約六十公克，兩者拌勻後再加入適量仙草，是天然健康的好滋味，五、蜂蜜番茄：番茄三顆、蜂蜜三十公克，番茄切盤後，淋入適量蜂蜜即可。