趙宏進

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胡進雄研發滷梅桃機　協助果農加工紓解滯銷
（中央社記者趙宏進台中縣19日電）台中縣東勢地區正
值梅子、桃子盛產期，但市場價格低迷，農民苦不堪言
，從事農業包裝材料的胡進雄，研發滷梅、桃的機器，
協助果農加工販售，紓解當季水果滯銷壓力。

　　胡進雄指出，梅子、桃子是東勢地區除了高接梨與
柑桔之外的大宗農特產品，近年來這兩種水果的銷售情
況欠佳，尤其梅子今年的市場價格最高只有每台斤30幾
元，比去年同期的價格低且嚴重滯銷。

　　以往果農自行滷製梅、桃時，必須用雙手來篩攪，
相當費力。胡進雄研發的滷製梅、桃機器，則用不銹鋼
製成電動滾筒，分別有60、80、100台斤3種容量；將梅
子或桃子、李子放入滾筒內，並加入適量的鹽巴，進行
翻滾攪拌15至20分鐘即可，既省時又省力。

　　許多種植數量較多的果農眼看著採收下來的梅子、
桃子滯銷之下，又無法久放，就購買這種滷製梅、桃機
器，加工為脆梅、紫蘇梅再販售，由於風味獨特，每罐
售價200元還相當受消費者歡迎。

　　胡進雄的妻子邱桂香也自行印製滷製梅、桃的方法
，並免費指導消費者滷製出具有客家風味的梅子、桃子
。
　　胡進雄也不藏私，所研發的滷製機器並未申請專利
，不在意別人仿製，只希望能為辛苦的農民促銷。洽詢
電話：（04）25872436、0935-107019。980419