趙宏進

中秋烤肉吃月餅　光田醫院提供健康飲食小撇步
（中央社記者趙宏進台中縣八日電）中秋月圓人團圓，
民眾擔心吃了會對身體造成負擔，光田綜合醫院營養師
林淑雯提供健康飲食小撇步，教你如何在中秋節前後吃
得正確、吃得健康。

　　林淑雯表示，糖尿病患平時就應忌吃甜食，為避免
影響過節時的歡樂氣氛，若在飲食上做適度的調整，仍
能淺嚐月餅的美味。

　　糖尿病患者吃月餅時，建議可將每個月餅切小一點
，譬如一塊月餅可切八分之一大小，每一次只吃八分之
一，一天最多兩塊月餅的量。

　　除了吃月餅外，烤肉是許多民眾會參與的活動，而
要如何選擇烤肉的材料，才能獲得均衡的營養，建議注
意以下幾項重點以供參考：

　　一、香腸屬於高脂肉類，培根屬於油脂類，應盡量
少選擇。

　　二、避免烤多油、多皮的肉類（如雞翅）及內臟，
因其含高油及高膽固醇。

　　三、選擇瘦肉，肉類的油脂含量分別是豬、羊肉、
牛肉、鴨、魚、雞，且肉類的油滴在碳火上會產生致癌
物質，應加鋁箔紙後之後再烤。

　　四、烤肉時準備的飲料以無糖為原則，喝開水最好
，也較能解渴。

　　五、烤肉醬、沙茶醬含油、鹽量高，慢性病患者，
應限量食用。

　　六、烤肉搭配的蔬菜很多，例如青椒、長豆、生香
菇、茭白筍、絲瓜、小黃瓜等，最好能吃一碗的量。

　　民眾掌握上述建議的飲食原則及適當運動，糖尿病
患者能確實飲食控制及血糖監測，光田醫院相信在中秋
節也能一樣享受過節氣氛，吃得健康沒有後顧之憂。
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