市售食品抽驗統計 金針不合格率最高
近日臺中市政府衛生局統計100年度「市售食品抽驗計畫」執行情形，抽驗農
產品加工品金針、水產品、飲品等總計26類品項1813件食品中，其中以金針不合
格率27.8%、蜜餞醬菜類等糖漬醃漬食品不合格率22.5%、加水站不合格率14.7%、
冷飲冰品不合格率14.6%、生鮮蔬果等食品不合格率12.9%，佔不合格率前五名，
檢驗項目分別為漂白劑、防腐劑、微生物及農藥殘留。
不合格金針產品皆屬外縣市，其業者容易添加漂白劑，提高金針的色澤、亮麗，
一般民眾其實能先從外觀做初步篩選，如果顏色太鮮豔漂亮、聞起來有刺鼻的酸臭
味，金針就有可能添加漂白劑，買回家後可以用45度的溫水，浸泡30、40分鐘，
就能去除近8成的漂白劑。
近日臺中市政府衛生局統計100年度「市售食品抽驗計畫」執行情形，抽驗農
產品加工品金針、水產品、飲品等總計26類品項1813件食品中，其中以金針不合
格率27.8%、蜜餞醬菜類等糖漬醃漬食品不合格率22.5%、加水站不合格率14.7%、
冷飲冰品不合格率14.6%、生鮮蔬果等食品不合格率12.9%，佔不合格率前五名，
檢驗項目分別為漂白劑、防腐劑、微生物及農藥殘留。
不合格金針產品皆屬外縣市，其業者容易添加漂白劑，提高金針的色澤、亮麗，
一般民眾其實能先從外觀做初步篩選，如果顏色太鮮豔漂亮、聞起來有刺鼻的酸臭
味，金針就有可能添加漂白劑，買回家後可以用45度的溫水，浸泡30、40分鐘，
就能去除近8成的漂白劑。
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