趙宏進

衛生局免費提供一百包三偏磷酸納讓包粽的民眾索取
【臺中縣政府新聞參考資料】99.06.08
　　民眾在包鹼粽時，為使粽子不黏葉、口感更Q，經常會使用硼砂，殊不知硼砂會致癌，為維民眾健康，衛生單位禁止在食品加工時添加，建議民眾以三偏磷酸鈉取代。因應民眾包鹼粽需求，臺中縣衛生局準備一百包三偏磷酸鈉，即日起在衛生局以及大里、清水及大雅等三處衛生所供民眾免費索取，送完為止，端午節計畫包鹼粽民眾可多加利用。
　　
　　端午節將至，臺中縣衛生局長陳南松八日在六月份擴大縣務會議中報告截至目前該局抽檢米粽、鹼粽以及粽子內餡菜脯、蝦米、香菇等檢驗結果。陳南松說，目前共有四十九件檢體檢驗結果出爐，其中只有一件蝦米漂白劑（二氧化硫）含量超過標準，已要求販賣商下架，因供應商位在臺中市，因此也已函送臺中市衛生局，請臺中市衛生局依食品衛生管理法酌處。
　　
　　陳南松表示，因為每個人的口味不一樣，有的民眾端午節會包米粽，有的則喜歡吃鹼粽，有些民眾在包鹼粽時，為了使粽子不黏葉、口感更Q，同時延長使用期限，經常會使用硼砂，卻不知道硼砂經胃酸作用後會轉變為硼酸，蓄積在體內會引起中毒，並有致癌的危險，因此衛生單位嚴禁在食品加工時添加硼砂，建議以三偏磷酸鈉取代。
　　
　　陳南松說，衛生局除宣導民眾包鹼粽時勿使用硼砂外，因應民眾包鹼粽的需求，也準備了一百包三偏磷酸鈉（每包可做四公斤糯米），即日起在衛生局以及大里、清水、大雅等三處衛生所供民眾免費索取，送完為止，端午節計畫包鹼粽民眾可多加利用。