趙宏進

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東勢「三月桃」上市質優價俏 醃漬桃具風味
（中央社記者趙宏進台中縣25日電）台中縣東勢地區「
三月桃」目前為盛產期，東勢鎮農會今天表示，上市質
優價俏，果農研發出醃漬桃，吃起來的口感脆、微酸帶
甘甜，別具風味。

　　東勢地區果農種植不少桃子，每年從3月間起至8月
間，就陸續有泰國桃、甜桃、鶯歌桃等品種的桃子上市
。

　　台灣早年的加工食用桃子，一向以泰國桃為主，但
出現量多價賤情形後，東勢鎮農會推廣農委會種苗場育
成新品系「三月桃」，外型似泰國桃，但果型較圓、較
美、顆粒也大。

　　「三月桃」在東勢鎮農會果菜市場交易中，曾創下
每台斤逾80元的高價，目前為「三月桃」的盛產期，果
農用塑膠袋包裝，上級品台斤售價約50元，每包重約
30台斤。

　　東勢農會推廣股長江國湖指出，「三月桃」能夠創
高價，主要是其成熟期比泰國桃提早約1個月，且加工
醃漬後色澤漂亮、脆又甜、顆粒大有關；而且採取集中
銷售，統一由果菜市場代售，根據市場需求採收供貨。
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