趙宏進

中縣衛生局推廣優質月餅陪您減油過中秋
（中央社記者趙宏進台中縣十一日電）為推廣安全美味
又健康的優質月餅，衛生局今天上午在一樓大廳舉辦「
優質月餅發表會」，有健康美味月餅配方大公開，小朋
友大朋友體驗親手做月餅的樂趣，現場也展示各式各樣
美味糕餅提供大家品嚐，獲得一致好評。

　　衛生局長祝年豐呼籲民眾選購衛生局評鑑優良的廠
商及品牌，才能吃的安全美味又健康。
　　
　　中秋節的腳步近了，各式月餅陸續上市，口味應有
盡有，但月餅要如何選購，才能吃的健康又美味，衛生
局來教你，特別在一樓大廳舉辦「優質月餅發表會」。

　　現場聘請弘光科技大學食品營養系主任林麗雲發表
優質月餅的配方，許多小朋友大朋友在糕餅師傅的教導
下，體驗親手做月餅的樂趣，很多人都是第一次嚐試，
有點手忙腳亂，也不如專業師傅做的美觀，但品嚐過後
都說讚。
　　
　　衛生局長祝年豐表示，中秋假期長達四天，月餅熱
量相當高，吃多了可能一放完假發現胖了三、四公斤，
呼籲民眾可以把月餅切小塊，大家都能嚐嚐不同月餅的
口味，也能減少熱量攝取，但最好購買時就選擇少油少
糖低熱量的優質月餅，並仔細觀察是否清楚標示製造日
期、保存期限與產品成份，才吃的安全美味又健康。
　　
　　現場也邀請象徵衛生與美味的福哥、餅妹代言優質
糕餅，向民眾推廣健康的概念，祝年豐表示，為保護消
費者買的安心，吃的健康，結合弘光科技大學與台中縣
糕餅公會推動優質月餅標章，優質月餅每個成品熱量須
在二百大卡以下，脂肪不超過百分之二十，比市售產品
更少了三分之一油脂，三分之一的熱量，未來凡參加並
通過優質糕餅認證的糕餅，將給予福哥、餅妹優餅月餅
標章，買糕餅時，請選擇貼有她們標誌的糕餅。
　　
　　台中糕餅公會理事長何錦拓表示，油、糖含量對月
餅的製程、口感及保存期限有很大的影響，也是最不易
突破的困難點，目前在弘光技術學院技術指導下，研發
出以異麥芽寡糖取代部分砂糖的新技術，不但不容易蛀
牙，月餅熱量也大大降低。
　　
　　現場展示各式各樣美味糕餅提供大家品嚐，獲得一
致好評，民眾當場訂購不少，祝年豐與糕餅業者代表也
一同簽上誓約書，保證提供安全美味又健康的月餅，民
眾可以安心選購。 960911