趙宏進

記者趙宏進/台中報導
　「阿基師」鄭衍基到臺中為服務的飯店尋找人才，面對漲風，阿基師提出個人的「抗漲心得」，他說，其實他平常都很節省，目前每天上班都以機車代步，下雨則騎到捷運站改搭捷運，因此平均每月花費只有二千元，漲風對他而言影響不大。他還當場秀出腳下的一雙鞋，這雙鞋是他當年到福容大飯店服務時公司送他的，至今已快兩年，鞋底穿裂了還是繼續穿，讓人見識到他節省的一面。
　他親自擔任起面試官，以各種飯店餐飲服務可能面對的問題做為考題，測試應徵者是否具備足夠的專業度及臨場反應度，他親切的態度，讓面試者稱讚不已。
　阿基師目前擔任福容大飯店的行政總主廚，昨天他與公司一起來到臺中市地方稅務局大禮堂，舉行一場共計800個職缺的徵才活動。市長胡志強、議員許水彬等人到場致意。
　胡市長說，他很少出席企業的徵才活動，但這次看到福容大飯店到臺中為旗下的「麗寶福容大飯店－月眉」徵才，第一波就多達八百個職缺，緊接著還會再有一千個職缺，他要致上最深的謝意。對於尋找工作的人，胡市長勉勵表示，只要有正確的眼光與態度，就能成功，「人人都可以成為阿基師！」
　阿基師親自擔任主考官，提出的問題，例如：不小心將紅酒滴到客人衣服時，要如何因應？有客人抱怨鄰桌客人講話聲音太吵，要如何處理？有客人向自己敬酒時，要如何面對？面試者努力回答，而阿基師也當場分享個人多年來的經驗，他強調，「以客為尊」及「立即回報主管」是最重要的原則。
　對於時下年輕人，阿基師也勉勵說，希望儘量減低生活物慾上的需求，男生一次吃一千公克、女生七百公克，其實就會飽了，重要的是加強生活中其他更有意義的事。