趙宏進

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亞洲大學研發育成「亞大一號紫米」新品種
（中央社記者趙宏進台中縣18日電）台中縣亞洲大學生
物科技學系主任范宗宸研發育成紫米新品種，取名「亞
大一號紫米」，含豐富花青素，具抗氧化、防衰老效果
，產量比一般稻米增收30％，校方今天舉行發表會。      

　　范宗宸說，「亞大一號紫米」含有豐富的花青素，
對皮膚有美白效果，花青素的含量不但比一般紫米高，
且稻桿強壯，稻穗肥大，抗風害能力強；最難得的發現
是，亞大一號紫米對地球表面逐年增強的紫外線，有吸
收強化稻米本身，增多花青素的功能。

　　范宗宸強調，煮熟的亞大一號紫米糙米飯，不但香
味佳，嚼勁Ｑ又脆，口感很棒，色澤是黑色，且含有高
含量的抗氧化花青素，力抗衰老。

　　他說，種皮萃取物（米糠）還具有效抑制皮膚變黑
的能力，是維他命Ｃ的40倍，可直接達到美白保健效果
，是難得的自然健康米食，「亞大一號紫米」已可技術
轉移，一旦上市，吃米不只吃飽，「還可以吃出健康、
吃出美白。」
　
　　新研發育成的「亞大一號紫米」，是范宗宸與中央
研究院分子生物研究所研究員余淑美博士合作，經過4
年的研發，利用組織培養當中所獲得突變的水稻植株，
經過室內花房繁衍試種。

　　今年7月底，在亞洲大學旁承租一塊農田，由范宗
宸帶著大學部學生及研究生，下田播種「亞大一號紫米
」稻苗，今天舉行收割成果發表會。
　
　　今天上午應邀到亞洲大學演講，關懷台灣稻農的「
白米炸彈客」楊儒門，也到發表會現場，他說，教授帶
著學生下田體驗農地實作，學術兼實務，又有突破性的
成果，讓他感到驚訝，非常難得。981118