趙宏進

第一屆大雅小麥麵食文化節 

一、計劃緣起

   大雅鄉小麥種植面積約達 七十公頃 ，約生產18萬公斤，居全國之冠，過去都供應金門農試所釀酒，從未直接投入食材製作，經過鄉公所半年多研發和調配，克服了調筋與均質的技術性流程，終於研製出最適合食用的麵食比例，不但新鮮滑嫩，還散發濃濃的小麥香。有感於原物料價格飆漲，物價上漲，加上大陸黑心食品威脅，公所決定自創品牌，委託民間製造麵粉，不但讓消費者吃得安心，更能降低消費者負擔，未來將行銷全台。

二、計畫目標

    推廣大雅麵粉，成為在地的特有產品，以此塑造『麵食文化』為大雅的代表意象，透過持續和連串的活動宣導，結合現代行銷模式，拓展大雅麵粉的實用價值，讓大雅麵食產品像深坑的臭豆腐、古坑咖啡、屏東黑珍珠蓮霧一樣，深植人心。

三、主辦單位：台中縣大雅鄉公所

四、承辦單位：台中縣大雅鄉三和社區發展協會

五、計畫內容：

(一)設計專賣標章，讓消費者循標章吃到大雅麵粉製的麵食，推廣大雅產地文化。

      範例：

(二) 10月17日 已舉辦產品發表會記者會，藉由媒體的力量，加強宣導『大雅鄉小麥麵食產品』的推廣活動。台灣第一、大雅唯一的省產麵粉可製作數十種麵食產品：水餃、蔥油餅、牛肉麵、饅頭、包子、大滷麵…等。

(三)活動日期訂於11月1日 辦理第一屆大雅小麥麵食文化節（地點：大雅公園）計畫與10家麵食專賣店及社區家政班合作進行推廣，提供大雅麵粉給業者製作水餃、蔥油餅、牛肉麵、饅頭、大滷麵等麵食產品，並於大雅公園為大雅麵粉製作麵食產品發表，現場提供試吃活動，預計吸引1,500人參加。

六、預期效益

(一)透過大雅小麥麵食文化節的舉行，提升大雅城鄉知   名度。

(二)期望將觀光與大雅麵食結合，讓人潮絡繹不絕。

(三)藉由大雅小麥麵食文化節活動行銷成功提升農民信心、增加大雅小麥種植面積，增加農民收益。

(四)創造全台唯一獨有的在地農特產品，帶動大雅整體經濟發展，增加鄉民工作機會。

(五)在觀光交通方面，未來將規劃大雅小麥麵食文化商圈，加上週邊觀光景點的開發，將商圈與自行車道聯結成一動態景點，使遠道而來的觀光客能品嚐大雅麵食的美味，也能藉動線規劃的後續延伸，體驗大雅的小麥的風光。