趙宏進

化腐朽為神奇的廚餘  保證讓你日日通  花兒朵朵開

種出來的蔬菜衛生健康又營養

慈濟人、講環保、做環保、更推行環保，儘管已經相當的努力了，但面對吃剩的廚餘的處理仍是相當的苦惱，2005年起，大家集思廣益共同蒐集資料，從「做中學，學中思」，終於將原本惱人的廚餘再利用，化腐朽為神奇，讓垃圾大減量。

台中園區自從慈濟台中分院啟用後常是中部四縣市民眾爬山、健行及就診的優先選擇。來到園區，還沒進入停車場，往往就會先被左側一大片綠意盎然的菜圃所吸引，近百坪的菜園不但種滿了高麗菜、A菜、花菜、四季豆、玉米等等、外圍還栽植了各式各樣的花卉。最特別的是，每樣蔬菜都長得飽滿又茂盛、花朵開得鮮豔又大朵。一手打造菜園的慈濟志工林淑嬌說：「這就是添加堆肥最好的見證，高麗菜生吃真是又脆又甜喲！因為廚餘『堆肥』可以栽花、種菜；『液肥』稀釋三百倍後可以澆花澆菜。」

液肥的功能還不止如此，另一位慈濟志工劉品金說：「去年端午節前，台中市調查站廁所不通，本想打掉重建。負責幫其打掃的湊巧是一位慈濟志工張明甘，建議是否可利用節日連續放假期間，用慈濟堆肥收集的液肥，利用液肥中的微生菌分解檅物。」經調查站總務同意後，隔天張明甘就將數桶液肥，倒入一到三樓六處廁所。四天後上班時，奇蹟發生了，總務輕輕一按水箱，「嘩啦、嘩啦，直沖而下，馬桶通啦！一樓二樓再到三樓，真的比『通樂』還有效耶！」解決了大問題，也不用勞師動眾請水電行來敲敲打打，不但省錢省力還省時間，真的是「小兵立大功，三百元解決大問題！」

其實這樣的巧思正是集合社區中慈濟志工的智慧。「大家習稱廚餘為『噴』，但我們看它是『寶』。」慈濟志工林淑嬌、劉品金不約而同的說。「購買食物適量就好、買來吃少浪費不好、吃多吃少吃飽就好、珍惜資源感恩福報」。這四句聯，是林淑嬌對每一位前來參訪的大朋友、小朋友必定分享的話語。

再怎麼算好份量，但有煮飯就會有廚餘。廚餘佔了垃圾的25%，林淑嬌說：「垃圾多、焚燒久，二氧化碳就更多，不能再讓地球增加負擔了；有硬體也要有軟體、有廚餘屋就要有人力，為子孫留下乾淨的地球，是我樂此不疲，每天從太平騎半小時機車前來承擔的重大因素。」

其實在家裏做堆肥一點都不難，首先要有一個廚餘回收桶，桶下要裝有水龍頭可以流下液肥。將廚餘置入桶中，上面灑入農會購買的菌種及粗糠，上面再放廚餘，到八分滿後只加粗糠即可，滿月後就成了「有機堆肥」及「液肥」。不但家裏馬桶日日通，陽台上的花更是日日盛開、朵朵大又美。就連台北及高雄都有慈濟志工前來學習，中部地區前來參訪的大小朋友更是超過千人，回去後也都落實社區和家中。

去年五月間，一位住在園區附近的劉麗琴，得知園區廚餘屋在做堆肥，每天前來，不但學習做堆肥、更幫忙將菜葉菜梗切小。她說：「剁小後分解會更快，回去後會鄰居分享，又可與很多人結好緣，心情快樂下，身體更健康。先生更鼓勵我多來。有慈濟做鄰居真好！」另有一位憂鬱症患者就因為每天前來廚餘屋，在大家關心、鼓勵、祝福下，從做中找到樂趣，也只到情緒的出口，這樣的收穫是當初意想不到的。。

想讓花更美更大？想讓家中的廁所常保暢通嗎？歡迎你來台中園區廚餘屋參訪、學習。有需要者也可前來購買、保證價錢便宜、效果驚人！