趙宏進

抽驗碼頭11件水產 2件不合格
 
    臺中市政府衛生局為了顧及民眾飲食健康，在哈魚碼頭隨機抽驗11件水產品，結
果發現有2件檢驗不符規定，分別為石斑被驗出含有還原型孔雀綠0.0129ppm及午
仔魚含有磺胺劑Sulfamethoxazole0.006ppm、Sulfaqinoxaline0.087ppm、
Sulfathiazole0.11ppm依法規均不得檢出，已將2件來源業者移請屏東縣政府衛生局
追查辦理。
 
   還原型孔雀綠是孔雀綠的主要代謝產物，而孔雀綠是一種合成染料，原本用在絲、
羊毛、棉及紙等不同物料，但因具有良好的抗菌效果而被用來治療魚類的寄生蟲、
真菌及原蟲疾病，一旦孔雀綠被魚體組織吸收後，會經由代謝反應形成無色的還原
型孔雀綠，並且長期存在於魚體內臟和脂肪造成殘留。
 
    磺胺劑是一種廣效性的制菌劑，民眾食用過量可能會影響腎功能、引起腸胃不適
等症狀，如果檢出魚類含有磺胺劑及還原型孔雀綠，將依違反食品衛生管理法罰處
業者6萬到600萬元不等罰款。
 
    臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：10、11月也針對傳統市場抽驗12件魚類，檢
驗甲醛、鉛、鎘、甲基汞等重金屬，及10件貢丸檢驗驗動物用藥氯黴素、乙型受
體素(瘦肉精)類、四環黴素類、多重動物用藥殘留等項目，15件魚漿製成的各式火
鍋料，檢驗12種防腐劑，檢驗結果都合格。