佳節過後品蟹開閘 衛生局抽驗把關
     2日上午，臺中市政府衛生局因中秋佳節過後正是品嚐大閘蟹的最佳時機食
品藥物管理科長陳淑惠特別到梧棲漁港抽驗大閘蟹裡頭是否有添加不可添加的5大
類51項動物用藥殘留，檢驗結果預計4個禮拜後出爐。
 
     6年前大陸大閘蟹因被檢驗出含禁藥，因此提高檢驗門檻，從此沒有業者報關，今
年大閘蟹重返市場，目前已經有業者報關9批大閘蟹來自遼寧、江蘇及湖北省，將
陸續上市到市場、量販店等地。
 
    去年，臺中市政府衛生局共抽驗4件大閘蟹，檢驗氯黴素、四環黴素、孔雀石綠、
硝基夫喃及磺胺類藥等5大類51項動物用藥殘留，皆符合規定，因食用到硝基夫
喃會出現噁心、嘔吐、頭痛疲倦等症狀。
 
     為了避免民眾購買到來路不明的大閘蟹，因主動詢問業者產品履歷、避免在流動
攤販或路邊購買生蟹、查詢市價，勿貪小便宜，回家烹煮時，先以自來水徹底沖洗
約2-3分鐘，再進行烹調。
 
     臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：大陸大閘蟹已經從檢驗16項擴大到36項，
為的就要替民眾的健康把關，民眾在品嘗秋蟹之際，因大閘蟹裡每100公克含有
80毫克的膽固醇，盡量1天僅食用1隻，才能減輕身體負擔。
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