趙宏進

秋天養生-食養與藥養                  黃筆顯醫師

秋天是萬物已到成熟收成的季節。這時秋高氣爽，草木蕭條，氣候逐漸由熱轉涼，早晚溫差大，氣候也較乾燥，易傷肺的津液，進而引發與其有關的疾病，如燥咳、支氣管炎、大便秘結及皮膚搔癢等病症。故養生的原則不管食養或藥養，所選擇的材料都著重在潤燥，也就是要具備生津養陰的功效。

以下介紹幾種適合秋季養生的食材：

一、梨子：味甘微酸性、寒涼，有滋陰潤燥、清熱化痰的功效。凡溫性燥咳、急性咽喉炎、口臭、風熱咳嗽等皆可食用。可直接吃或榨汁飲用，或燉熱後吃梨和湯。

二、白木耳：味甘、性平，有滋陰潤肺、滋陰養胃以及補益虛損的功效。可用於風熱感冒引起的口渴、肺陰不足所致的乾咳、便秘、吐血、血尿、便血等，也可用來治療動脈硬化。食用方法，取白木耳，加適量水煮，熟後加適量冰糖即可食用。

三、豬肺：味甘、性乎，有清潤的作用，可用於肺虛熱所致咳嗽、咳血等症狀。煮熟食用即可。

再來介紹幾帖藥養方劑：

一、沙參、百合各三錢，冰糖適量，用水煎服，可治療肺熱陰虛造成的咳嗽、聲音沙啞。

二、沙參四錢、麥冬三錢、杏仁三錢、川貝兩錢、桔梗三錢、甘草一錢，用水煎服，可治療肺陰不足所致的有痰阻滯、咳嗽、痰稠、咽乾等症狀。

三、沙參、百合、炒扁豆、蓮子各三錢、山藥五錢、冰糖適量，用水煎飲。可治療陰氣不足所導致的口渴口乾，氣短乏力食慾不振、咳嗽、痰少等症狀。