趙宏進

臺中市政府衛生局新聞稿
抽驗66件端午食材 3件不合格
　　端午節即將到來，應景肉粽也陸續上市，臺中市政府衛生局特別針對超市、大
賣場及傳統市場進行應景食品抽驗，共抽驗肉粽、鹼粽、菜脯、蝦米、香菇、及蝦
仁共計66件，分別檢驗防腐劑苯甲酸、硼砂、漂白劑二氧化硫、甲醛等。
　　
　　其中有1件菜脯檢出防腐劑苯甲酸1.79g/kg，依照食品衛生管理法規標準「菜
脯」防腐劑苯甲酸限量標準不得超過0.6g/kg；2件蝦米檢驗出漂白劑二氧化硫分別
為0.29 g/kg及0.18 g/kg，依照食品衛生管理法規標準「蝦米」漂白劑二氧化硫限量
標準不得超過0.1g/kg，三項不合格產品已要求商行、及攤商業者立即下架回收，
並移送相關縣市徑作查處。
　　
    由於苯甲酸進入人體後，大部分在9至15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，
從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，但量食入苯甲酸超標，則容易引起流
口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀；對於二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣
喘、頭痛、噁心等過敏症狀。。
 
　　臺中市政府衛生局局長長黃美娜表示：端午節將近，建議民眾應選擇有包裝且
標示完整的產品，並籲製作業者勿濫用食品添加物，業者如果違規添加將依食品衛
生管理法第12條規定，處以新台幣3萬到15萬元罰鍰，民眾有任何食品安全衛生
相關問題，可撥打臺中市政府衛生局電話04-25265394，食品藥物管理科將有專人
為您解答。