趙宏進

臺中椪柑果汁風味讓人驚艷   胡市長大讚：值得推廣

　　記者趙宏進/台中報導
    　柳丁榨成汁大家都知道，「椪柑果汁」民眾可能就不曾聽過，臺中市政府農業局
去年收購盛產的椪柑2752公噸，成功加工為椪柑果汁，市長胡志強5日在市政會
議肯定農業局的努力，他表示，這可能是全世界第一次用椪柑做成果汁，嚐過後有讓人
驚艷的感覺，值得農業局好好推廣。農業局長蔡精強則說，這是臺中的驕傲，未來希望
每年進行收購加工，相信以椪柑果汁的好風味，未來發展深具潛力。
   
　　臺中是臺灣椪柑重要產區，種植面積達1429公頃，年產量34417公噸，主要種植
在東勢區、石岡區、豐原區、北屯區、新社區、后里區及潭子區等，產期在每年11月中
旬至12月下旬，去年因氣候穩定椪柑盛產，農業局為穩定市場價格，於去年收購椪柑次級
品進行加工榨汁措施，並以每公斤6元價格向農民收購，以維持市場均價每公斤20.2元。
 
　　胡市長在市政會議高度肯定農業局的努力，他表示，大臺中地區因此幾乎沒有
發生盛產造成農民受傷的問題，而且柳丁榨成果汁大家都知道，椪柑榨成果汁則是臺中
市第一次嚐試，為了榨成果汁廠商投入千萬建置全新機器，也可能是全世界第一次將椪
柑做成果汁，果汁風味真的讓人驚艷，值得農業局好好推廣。

　「這是臺中的驕傲」，農業局長蔡精強表示，臺灣第一次成功用椪柑製成果汁，起因
是去年椪柑盛產、價格低，為了穩定價格，共收購2752公噸加工成椪柑果汁，榨汁
率約45%，不但讓市場流通量減少，椪柑價格也可以維持穩定。

    　蔡局長說，椪柑富含纖維質、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，往年沒有人針對
椪柑榨成果汁，這是臺中市首次開發成功，利用先進的超高壓(常溫)食品加工技術，不
但維持營養價值，榨成果汁風味非常好，雖然目前還未量產，未來農業局希望每年進行
收購加工，除協助農民維持椪柑價格，相信以臺中椪柑果汁的好風味，發展深具潛力。

　　蔡局長也指出，另外農業局也輔導東勢、石岡、豐原等區農會外銷日本、新加坡、
馬來西亞、印尼、汶萊等國家624公噸，銷售金額3120萬元，品質頗獲國外消費者好
評。