趙宏進

『媽祖餅』 媽祖情　慈悲心

大甲有「三寶」，其中之一是媽祖，裕珍馨向來致力推廣大甲文化，今年注入新思維的創新之舉，經過研發團隊再三考究媽祖的包裝造型，並將對媽祖崇敬的誠心展現於內餡，讓外觀看來樸實無華的媽祖餅，在融入嘴裡的每一口之中，彷彿都能感受到媽祖的慈悲庇佑。

董事長陳裕賢解釋，「關公代表正義，如同媽祖代表慈悲。」他也常常告誡兒子，阿公常常講，「拜媽祖不只是求平安，更重要的精神是要效法媽祖的慈悲心」。現在，這份「慈悲心」正是裕珍馨「媽祖餅」創作的精髓。

每個媽祖餅的內餡核心以大甲雙溪米精心製作出Q彈麻糬，再進一步結合大甲特產的芋頭以及東山的桂圓肉，完整的將象徵媽祖柔軟的慈悲心、豐衣足食與福氣層層包覆起來，讓吃進嘴裡的每一口，口感扎實又滿足，不僅好吃還能感受到在地情感的多元意涵。

仔細一看媽祖餅皮上的黑色斑點，則是另有玄機，原來，設想到現代人追求健康養生的概念，裕珍馨在製作餅皮時便有了將富含維生素E及胺基酸的胚芽加入麵糰一起揉製，健康高纖又養生，尤其烘烤之後口感酥脆，入口更是香味十足。陳裕賢補充道：「裕珍馨每做一件事，都希望對顧客是有益的，每個研發的動機，目的都是要讓顧客健康。」

這次媽祖餅加入第三代的團隊發想，顛覆媽祖廟或傳統媽祖圖像的寫實印象，改以可愛的Q版媽祖帶著千里眼及順風耳兩個部將，製作出易於攜帶的輕巧包裝盒，不僅不分年齡、親和力十足，也很討喜。

抱著感念媽祖及回饋社會的心，裕珍馨從奶油酥餅開始，希望讓每個來到台中大甲的觀光客，都能買到具在地特產代表性的伴手禮，因此在不斷努力研發各種新產品時，也不忘將在地的元素融入餅中，希望讓台中人吃了就會想起大甲，外地人吃了更會想起台中，以小推大，將這份在地情懷拓展世界各地。

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