趙宏進

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楊瓊瓔為大雅麵粉代言 希望走入每一家庭
（中央社記者趙宏進台中縣14日電）台中縣大雅鄉為全
台唯一的小麥專業生產區，2年前鄉公所研發製出麵粉
，成為鄉內特色，國民黨立委楊瓊瓔今天在小麥麵食文
化節中為大雅麵粉代言，希望國產麵粉走入每一家庭。

　　大雅鄉公所今天在雅潭路觀光夜市，舉辦小麥麵食
文化節活動，有大雅麵粉專賣標章美食名店展售、各社
區發展協會家政班美食創意競賽票選、小麥DIY教學、
小包裝麵粉發表和免費試吃、農特產品展售、摸彩等活
動。

　　大雅地區今天上午放晴，吸引大批人潮前來參觀、
購買、試吃，場面熱鬧，與會人員還包括有縣議員洪金
福、廖述鎮、地方農會、代表會、社團代表等上千人。

　　大雅鄉長吳顯森說，大雅鄉有全台唯一的小麥專業
生產區，生產18萬公斤，與金門酒廠簽契約釀酒，成為
金門高粱原料，全鄉種植小麥面積70公頃。

     2年前鄉公所研發、調配，克服調筋和均質的技術
問題，調配出適合食用的麵食比例，和鄉農會合作，共
同讓小麥成為鄉內特色，製出麵粉，向各界推廣介紹。　　

    鄉公所和鄉農會推出的小包裝麵粉，2公斤裝禮盒
100元，目前在鄉農會有販售，鄉公所也邀將鄉內14家
美食的食譜印成精美小冊，在麵粉禮盒中附贈，供消費
者烹調參考。

　　吳顯森叮嚀消費者，大雅麵粉屬中、低筋，需和市
售中高筋麵粉調配黃金比例，可製出各式麵食，包括蔥
油餅、牛肉捲餅、胡椒餅、饅頭和水餃皮等等。981114