趙宏進

職訓局委託亞洲大學開辦「經典麵食達人培訓班」 失業勞工搶破頭，要筆試、口試才能錄取

                                     亞洲大學新聞稿 98 04 29

經濟不景氣，中高齡失業者找工作不易，亞洲大學接受中區職訓中心委辦的「經典麵食達人培訓班」、「養生複合茶點班」，成為眾多失業者青睞的職訓班，報名人數是錄訓人數一倍，參訓者必須筆試、口試才能脫穎而出，亞洲大學即將承辦「台灣小吃班」，已有不少失業者打電話詢問，成為另一搶手的職訓班。

亞洲大學進修推廣部主任李明榮說，養生複合茶點班、經典麵食達人班核定的受訓人數各僅30人，但是報名的人數達54人、83人，由於報名人數超多，為求公平錄訓，一律需經過口試及筆試，參訓的學員無不全力以赴，爭取學習的機會，希望兩個月結訓後，都能直接就業或自行開店創業。

即將在6月8日 開訓的「台灣小吃班」，參訓人數30人，將於5月1日 起受理報名，李明榮主任說，台灣小吃班也是很搶手的職訓班，這幾天，已有不少失業者打電話詢問參訓的資格、時程、報名的資格等，預計報名人數仍會超過錄訓人數一倍以上。

亞洲大學委辦的「經典麵食達人培訓班」，已在4月27日 開訓，30位學員即日起至6月30日 ，每周五天到亞洲大學上班學習麵食製作，除了調製可口的中、西式麵食，還將調製賦予麵食靈魂的12種醬汁；由亞洲大學保健系副教授韓建國等人講授食品營養、麵食概論等課程，還將到保健營養生技學系的專業教室，進行中、西式麵點實習製作。

中區職訓中心主任曹行健指出，受全球景氣低迷的影響，台灣經濟也陷入低潮，很多公司廠商經營不善面臨倒閉，導致失業人潮的湧現，尤其中高齡失業者就業不易，許多委外辦理的職訓班都出現報名人數超爆的現象。亞洲大學曾承辦養生複合茶點專業人才培訓班、觀光導覽專業人才培訓班等，績效很好，如今開辦此一培訓班，不但能幫助想擁有技能專長的人，對自己想創業開設者也會有幫助。

台中市烘焙美食推廣協會理事 張瑞雲 老師，為學員講解中式麵食製作

台中縣外燴工會理事詹淳武也為學員指導地方麵食小吃製作； 張瑞雲 老師說，此一培訓班以學習麵食製作為主，包括發酵麵、發粉類、冷水麵、燙麵類、酥油皮、糕漿皮等製作，除了調製自己喜愛的麵食，進而瞭解歐美流行麵食料理，研發具有創業品質與特色的麵食。

參訓學員陳來有、熊英說，為了參加「經典麵食達人培訓班」，還得通過筆試、口試等選拔，從近80多位報名參訓的學員中脫穎而出，實屬不易，由於中長期失業者很多，工作難找，他們很珍惜這次培訓的機會，更加努力學習，除了習得一計之長，也希望考取技術士證，並以自行創業為優先考量。

亞洲大學進修推廣部仍將繼續爭取職訓課程來培訓，協助降低失業率，亞洲大學除了目前正開辦的經典麵食達人培訓班、網路工程師班，還將陸續開辦保母班、台灣小吃班，接受報名中。