趙宏進

老夫婦誤食噴灑過農藥蕃薯葉　引發中毒送醫
（中央社記者趙宏進台中縣三十日電）蕃薯葉是很健康
的蔬菜，童綜合醫院日前有一對老夫婦因誤食噴灑過農
藥、藥效尚未過的蕃薯葉，而引發中毒送醫，經治療後
，已無大礙返家休養。

    童醫院腎臟內科主治醫師郭元銓說，這對陳老夫婦
某日中午摘了家中種的蕃薯葉，烹飪後飲用，沒想到身
體開始不適，一直嘔吐、冒冷汗，被一一九送到醫院急
診室就醫。

　　為何食用蕃薯葉會中毒？一問之下，才知道自家種
的蕃薯葉一個禮拜前有灑過農藥，以為農藥時效已過，
可摘來食用，卻沒想到引發中毒事件，使得家人擔心不
已，經歷這次中毒事件之後，直說往後會更加小心。

　　海線地區民眾只要家中有空地會種些蔬菜，蕃薯葉
成為民眾常種的菜，不僅好種且長得快，加上最近幾年
來，蕃薯葉成為熱門的有機食物，吃了有益健康。

　　郭元銓醫師說，蕃薯葉呈卵圓形，籐狀生長，有花
，蕃薯嫩葉可供當蔬菜食用，可涼伴或清炒，營養比一
般的蔬菜高很多。

　　郭元銓表示，蕃薯葉也呈多樣化，尤其是綠色葉營
養價值最高，黃色葉及彩色葉的抗氧化活性，高出其他
蔬菜的五倍至十倍，紅色葉含花青素，具抗突變性及抗
氧化性。另外，也可作養豬、養牛飼料。
   
　　他強調，民眾種植蕃薯葉若灑農藥，一定要記得等
藥效過後再摘取食用，一般農藥的時效依農藥品項與溶
液酸鹼值不同而異，可以參考藥品單說明，如案例中老
夫婦一個禮拜前灑農藥以為藥效已過，結果卻引發中毒
事件，因此要特別小心。

　　另外，他也提醒民眾，清洗蔬菜最好要多洗幾次，
將殘留的農藥洗乾淨，吃得安心也吃得健康。970630