太平市東汴國小邀咖啡奇人 小學生認識咖啡
（中央社記者趙宏進台中縣十一日電）太平市東汴國小
是位於酒桶山上的一座迷你森林小學，自然生態及人文
資源豐富，輔導室主任陳佑銓邀請地方咖啡奇人張文耀
擔任講師，帶入校方晨光時間中，讓小朋友接觸生態，
進一步認識咖啡。
陳佑銓說，晨光時間的活動主題為「東汴咖啡的二
三事」，是在兼具生態、人文前提下，運用社區現有的
人力資源，讓小朋友知道，原來自己居住的社區也有如
此珍貴的自然珍寶及臥虎藏龍的人力資源。
活動過程是由張文耀介紹自己所栽種的黃金阿拉比
卡咖啡，從咖啡的生長環境、適合的氣溫、雨量及品種
，引發學生的興趣。
藉由水洗法去皮、乾燥法將咖啡豆的水分去掉，再
經由自製的去殼器去殼、以烘焙機將咖啡豆烘焙成輕、
中、重度口味的咖啡。
張文耀整個研發過程，都圍繞著有機種植及自製器
材的過程，讓小朋友體驗到有機的珍貴及自行研發的樂
趣及必經的辛苦。
陳佑銓表示，在認識咖啡的知性之旅及品嚐咖啡的
濃郁咖啡香中畫下的完美的句點，讓身在森林小學的小
朋友享受到都市中小朋友享受不到的生態之旅。
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