趙宏進

中縣衛生局稽查生鮮超市切片水果
（中央社記者趙宏進台中縣五日電）消基會抽驗大台北
地區切片水果，發現八成四生菌數超過管制標準，台中
縣衛生局今天與二十一鄉鎮市衛生所同步展開抽驗工作
，化驗生菌數、大腸桿菌數以及是否使用漂白劑等。

　　多吃蔬果有益健康，但有些人吃水果不喜歡自己動
手，業者腦筋動得快推出切片包裝水果，切片包裝水果
不用切、不用清洗，打開包裝即可食用，但如果在切片
、包裝過程中，砧粄不乾淨或處理人員的手沒洗乾淨等
，切片水果容易遭受污染。

　　為維護消費者衛生安全，衛生局與二十一鄉鎮市衛
生所今天同步展開市售切片包裝水果抽驗，分別到傳統
市場、生鮮超市、水果攤等抽驗切片水果。

　　衛生局稽查員分別前往豐原市二家生鮮超市抽驗切
片包裝水果，生鮮超市切片包裝水果大多是時令水果，
種類相當多，有泰國榴槤、水梨、芒果、奇異果、加州
梨、芭樂、鳳梨、葡萄柚以及綜合等。

　　稽查員最後抽驗包括鳳梨、水梨及綜合在內五件切
片包裝水果，將帶回檢驗生菌數、大腸桿菌數是否超過
管制標準以及是否使用漂白劑、防腐劑等。

　　衛生局訪查發現，這二家生鮮超市販售的切片包裝
水果都在賣場自行處理，因非外送，較無運送過程遭污
染之虞，包裝也都符合規定。

　　不過，稽查員發現其中一家生鮮超市販售的切片包
裝水果，包裝上並沒有標示水果切片的日期，消費者無
法了解切片包裝水果是何時製作，業者也容易疏忽保存
期，容易吃了問題，稽查員當場要求改善。　

　　衛生局建議消費者最好購買完整水果然再自行處理
，吃起來較安心，但如果真的想買切片包裝水果，最好
能夠當場觀看業者處理過程，才會知道衛生安全有沒有
問題。

　　為避免即食的切片水果遭污染，衛生局提醒業者要
注意處理場所衛生，清洗水果的水源要充足，不要一桶
水就解決，水果削切之前務必用清水洗乾淨，處理人員
也要戴免洗手套，找錢時記得將手套拿下，找完錢記得
洗手，以避免交互污染。

　　此外，衛生局呼籲業者也不能添加防腐劑或漂白劑
，以免危害消費者健康。960905