趙宏進

為養出敢吃的豬 洪崇拼轉行蓋豬場

    29日上午，臺中市政府衛生局為了確保民眾飲食無慮，在陽明大樓一樓大廳舉辦「臺中食在安心」標章驗證成果發表會，由市長胡志強、衛生局長黃美娜表揚267家業者，提供安心食材讓民眾享用。

    洪崇拼表示：16年前為了感謝哥哥多年來對他的照顧及付出，斥資5千萬蓋養豬場送給哥哥，卻因為這份禮太大而婉拒，因從建材行轉為養豬生涯，希望提供一頭自己及家人都敢吃的豬隻。

    92年開始報考相關食品衛生、廢水處理等課程，並在93年同步完成全台唯一有ISO9001及環保14001認證，還設計3地3段式統進統出的管理方式，減少豬隻感染，並附有豬隻的生產履歷證明，管控每頭豬隻的流向，加工廠更以無塵無菌室製作香腸、肉品等，讓消費者安心品嘗無防腐劑、味素等食材。

臺中市衛生局局長黃美娜表示：「臺中食在安心」的推動，除了要讓每位業者重視工作人員的個人衛生、產品的製程管及軟硬體設備等衛生自主管理的重要，今年輔導通過的業者還比去年多出1倍，顯見中市業者也同樣重視民眾的飲食健康。