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瘦肉精面面觀 中興大學辦食品安全與生活座談
記者趙宏進/台中報導
自行政院宣布美牛有條件開放以來，民眾對於瘦肉精的恐懼、不安有增無減。
為有效傳遞正確之食品風險資訊，台灣食品科學技術學會、中興大學食品暨應用生
物科技學系23日上午在中興大學共同舉辦「食品安全與生活座談會—面對牛肉瘦
肉精事件」。
座談會開放一般民眾參加，會中包含兩項議題，衛生署食品藥物管理局消費者
保護中心科長祈若鳳主講「瘦肉精事件面面觀--由食品安全談起」，台灣動科所副
研究員劉昌宇則是主講「從消費行為探討牛肉瘦肉精對身體的影響」，劉昌宇由科
學角度分析，讓民眾能客觀看待瘦肉精，以便瞭解進口牛肉是否對身體及生理有何
種的影響。
台灣食品科學技術學會表示，希望藉由食品專家的解說及綜合座談，使與會民
眾增進食品的安全知識，瞭解政府對食品潛在風險的控管並採用正確的態度面對食
品。
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