趙宏進

弘光科技大學新聞稿

太陽餅、鳳梨酥 讓僑胞也瘋狂

正宗台灣味征服”阿豆仔”

台灣的傳統糕餅即將打入國際市場！在僑務委員會的安排下，多名旅美麵包店老闆，將前往弘光科技大學學作太陽餅、鳳梨酥等糕點，他們要將在弘光科大所習得的技藝帶回僑居地，用他們靈巧的雙手和技藝，把台灣糕餅的美味傳到美國以及世界各地！

台灣傳統的糕餅，無論在口感、外型和色澤，絲毫不輸給西式的糕餅，而且近來東方文化逐漸受到歐美國家重視，更是讓不少歐美人士對於台灣的傳統糕餅深有好感。台中縣市原本就是台灣糕餅重鎮，像台中市的太陽餅、鳳梨酥、台中縣大甲的芋頭酥、奶油酥餅、牛軋糖等傳統台灣糕餅，其中「太陽餅」經過幾十年的演進，不僅加入了更時尚的口味和包裝，同時也因為店家的高度競爭，精益求精，傳承了台灣特有的糕餅文化。太陽餅也是這回返鄉僑胞們取經的重點項目之一。另外像是鳳梨酥因為有土鳳梨內餡和冬瓜內餡的分別，不少鳳梨酥也逐漸開創出自有品牌，成為不少訪台人士最愛的伴手禮。

今年僑委會的安排下，這些台灣的糕點將反攻歐美的點心市場!總共有44位來自全球11個國家的台灣僑胞，回到台灣並且在弘光科技大學學習製作台灣傳統糕餅，這些學員多數是國外知名糕餅店負責人或從業人員，參與此項計畫的僑胞表示：他們對太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖特別感興趣，希望在弘光科大經過專家的指導之後，能將這些源自台灣的糕餅名產帶到國外，讓外國人嚐嚐道地的台灣口味糕餅，進而揚名國際！有些學員則是看準了糕餅在國外的市場，希望學成之後回僑居地創業，讓傳統的台灣味帶到國外。

3月19號成果發表會當天學員將與弘光科技大學化妝品應用系合作，以東方時尚「艷」為主題，從水墨發想造型設計，從內在精神出發，以時尚風格表現東方糕點千年文化蘊涵，打造一場完美全感官美食饗宴。