趙宏進

大安鄉農會安農香腸受歡迎
【臺中縣政府新聞參考資料】99.01.12
　　臺中縣大安鄉農會利用大安屠宰場現宰豬肉、大安農會酒莊產製的白葡萄酒以及中藥香料調配灌製的安農香腸，香Q好吃，每逢節慶訂單源源不絕，農曆過年將屆，因應市場需求，農會員工從去年十二月下旬開始趕工灌製，縣府農業處特予以加油打氣，也推薦獲農委會輔導的安農香腸自用送禮兩相宜，堪稱過年最佳伴手禮。

　　大安鄉地理位置雖較為偏遠，但農業資源豐富，為提升農民收益，大安鄉農會採多元經營方式，不斷創新營運，不但經營大安鄉肉品市場，也成立酒莊，為了廣泛經營，大安鄉農會數年前開發「安農香腸」，香腸材料來自自家經營的肉品市場及酒莊。

　　大安鄉農會總幹事陳坤松表示，安農香腸完全手工製作，豬肉來自大安屠宰場現宰的豬隻，肉質新鮮，而且只取豬的後腿肉，挑筋後切塊後絞碎，同時利用自家酒莊生產的白葡萄酒調味，冰存一天讓調味入味後，灌製成香腸後烘乾包裝販售。

　　因豬肉是自家屠宰場現宰的豬肉，衛生安全沒問題，生產品質有保證，民眾吃得更安心，加上白葡萄酒調味，淡淡酒香增添香腸風味，灌製過程完全手工，整節香腸飽滿均勻，吃起來香Q有勁，推出後立即受到消費者青睞，市場接受度相當高，獲得行政院農委會推薦為年節最佳伴手禮。

　　大安鄉農會安農香腸平常銷售情況就相當好，遇到過年過節，更是供不應求，去年中秋節銷售量就達一萬一千台斤，過年將屆，訂單陸續進來，大安鄉農會員工從去年十二月下旬開始趕工灌製安農香腸，平均每天灌製四百台斤，總幹事陳坤松希望員工的努力，能夠滿足消費者的需求。

　　為方便民眾採購，大安鄉農會推出安農香腸禮盒，並提供宅配服務。大安鄉農會在農業經營上不斷推出創新作法，獲得縣府農業處的肯定，推薦安農香腸自用送禮兩相宜，堪稱過年最佳伴手禮。