趙宏進

內場準備

外場餐服準備實況

搭飛機渡海而來的金門農工  第一次參加台灣廚藝競賽  勇氣可嘉

風雨之後  嘉南藥理科大  用自信與微笑走出重生之路

嘉南餐服選手除甜美的外表  肩膀還背負著得冠慰藉水災受創學校的壓力

選手用笑容征服賓客評審的心

第三屆遠東餐廚達人賽初賽登場

第三屆遠東餐廚達人賽初賽，17日在台中縣弘光科技大
學登場，將選出前十強?級決賽，圖為內場廚藝選手精
心準備食材料理情況。

中央社記者趙宏進台中縣攝98年10月17日

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第三屆遠東餐廚達人賽初賽登場
（中央社記者趙宏進台中縣17日電）第三屆遠東餐廚達
人賽初賽，今天在台中縣弘光科技大學登場，40隊200
位好手同台競技，考廚藝、考服務、更考團隊默契，選
出前10強，?級24日於台北實踐大學舉行的決賽。

　　這項餐廚達人賽，冠軍隊伍獲得國內餐廚競賽最高
額的30萬元獎金，更可前往「香格里拉酒店管理培訓中
心」研習1個月。

　　主辦單位表示，與賽選手們不僅要功夫高強，還要
懂得團隊合作，每一個隊伍由5個成員組成，3名負責內
場廚藝，專攻食材料理、烹調、刀工、擺盤等；外場餐
服的2名選手，則要用細心、耐心、關心等服務態度，
照顧好扮演賓客的評審。

    國內許多設有餐飲管理相關的學校科系，都將這場
比賽當作檢驗學生學習成果的最佳考場；評審們由香格
里拉遠東大飯店行政主廚們與吳恩文、徐天麟兩位美食
達人等組成廚藝評審團，將用挑剔的味蕾為美食把關。

　　這屆比賽，各校兵團群起奮戰，許多還是連續3年
參賽的個中好手，老將、新手對戰，火藥味濃。

    地主隊弘光科技大學的參賽選手中，有去年中華美
食展校園組冠軍的許家康與陳冠承、參加今年「第一屆
泰國曼谷亞洲盃烹飪挑戰賽」奪得新亞洲菜團體組銀牌
的石家瑋等，加上全校師生全力支持，信心十足，志在
必得。

　　屢次在國內外餐廚賽事拿下佳績的開平餐飲學校，
連兩屆與冠軍失之交臂，這次推派新科廚王、國際賽事
強棒班底各組2隊，力拼第一。

　　來自金門、第一次來台灣參與廚藝競賽的金門農工
女生隊，參加下午場的西廚房，隊名取為「Mini」，高
三的她們為了在賽事中拿下好成績，兩、三個月來不斷
思考料理融入金門特色的可能。981017

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第三屆遠東餐廚達人賽初賽10強出列
（中央社記者趙宏進台中縣17日電）第三屆遠東餐廚達
人賽初賽，今天在台中縣弘光科技大學登場，40隊200
位好手同台競技後，前10強今天晚上出列，決賽定24
日於台北市實踐大學舉行。

　　晉級10強名單如下：嘉南藥理、開平（3隊）、大
仁科大、景文科大、醒吾技術學院、實踐大學、樹德家
商、高雄餐旅學院等共10隊。

　　這項餐廚達人賽，冠軍隊伍獲得國內餐廚競賽最高
額的30萬元獎金，更可前往「香格里拉酒店管理培訓中
心」研習1個月。

　　主辦單位表示，與賽選手們不僅要功夫高強，還要
懂得團隊合作，每一個隊伍由5個成員組成，3名負責內
場廚藝，專攻食材料理、烹調、刀工、擺盤等；外場餐
服的2名選手，則要用細心、耐心、關心等服務態度，
照顧好扮演賓客的評審。981017