趙宏進

縣府十八日北上舉辦菇類品嚐發表會
【臺中縣政府新聞參考資料】97.12.15
　　近年來國人重視養生保健，富含多醣體的菇類逐漸受到消費者重視，臺中縣菇類年產量佔全省菇類總產量一半以上，為推廣菇類料理，縣府農業處蒐集各式食譜進行評選後摘錄優勝食譜成冊，讓民眾在家也可以輕鬆料理菇類大餐，吃出養生、吃出健康。

　　根據農委會農糧署統計，九十六年度全省菇類年產量高達三萬三千二百一十四點九公噸，其中臺中縣就佔了一萬七千七百七十五點九公噸，臺中縣堪稱臺灣最主要生產菇類的縣份，栽培地區包括外埔、霧峰、后里、新社、和平、大里、神岡以及石岡等。縣府農業處說，臺中縣不僅菇類產量多，種類也相當多，菇的種類包括洋菇、太空包香菇、金針菇、杏鮑菇、柳松菇、秀珍菇以及木耳等。

　　農業處指出，菇類含有蔬菜類之豐富纖維素、維生素及肉類所含之蛋白質，沒有高脂肪及高膽固醇之成分，且栽培過程幾乎不使用農藥，堪稱兼具安全衛生與營養美味之健康蔬菜，而這幾年國內吹起養生、保健風，富含多醣體的菇類逐漸受到消費者的重視。

　　為了推廣菇類料理，縣府農業處蒐集各式食譜進行評選，並摘錄優勝食譜印製成冊供民眾參考，農業處說，食譜中推薦的菇類料理，食材簡便，不須花大錢，但透過煎炒煮炸，可變化出一道又一道好吃的菇類料理，讓民眾在家也能輕鬆料理養生又健康的菇類大餐。

　　同時為了讓民眾認識臺中縣菇類的特色，農業處十八日將北上舉辦「臺中縣菇菇尚蓋讚」菇類品嚐發表會，邀請副總統夫人朱俶賢、臺中市長夫人邵曉玲以及臺中縣長夫人林美華等人為臺中縣菇類代言，將臺中縣優質菇類產品介紹給全國各地民眾。　　

撰稿人：董秀員　　　電話：25266345