趙宏進

大雅小麥麵食文化節鄉長免費送饅頭給民眾品嚐

台中縣第一屆大雅小麥麵食文化節，一日在大雅公園登
場，鄉長吳顯森（左一）免費發送大雅小麥麵粉製成的
饅頭給民眾品嚐。

中央社記者趙宏進台中縣攝九十七年十一月一日

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大雅小麥麵食文化節 各式麵食嚼勁十足
（中央社記者趙宏進台中縣一日電）台中縣第一屆大雅
小麥麵食文化節，今天在大雅公園登場，以自產小麥製
成麵粉，提供給鄉內有名的麵食館當做材料，做成嚼勁
十足的各式麵食，請民眾免費品嚐，場面熱鬧。

　　鄉長吳顯森表示，大雅鄉是全省唯一生產小麥的鄉
鎮，面積約六十公頃，年產十八萬公斤，是全國最大產
地，收成都全部運往金門當做高粱酒原料。

　　他說，因近年進口小麥、麵粉價格飆漲，大雅鄉公
所才打算將部分閒置的小麥田再利用，將建議政府把補
助休耕的稻田轉為種植有機小麥田，做成麵粉，增加農
民收益。

　　吳顯森說，大雅麵粉的優勢是新鮮，無農藥、接近
有機的農產品，且經過許多麵館大廚試作比較，發現大
雅生產的麵粉雖色澤較黃，但有黏性、夠Q，咬起來有
嚼勁，口感好很多。

　　今天的大雅小麥麵食文化節試吃會，由鄉內知名的
孟記小館與大味饅頭等麵食館，用大雅麵粉製作成水餃
、蔥油餅、牛肉麵、饅頭、包子等，供民眾品嚐。

　　鄉公所秘書王建平表示，現場準備共有一萬二千個
饅頭，還有好吃的包子、水餃，都是手工現做，因數量
有限，品嚐的饕客大排長龍。

　　與會的行政院農委會農糧署副署長蔡精強也誇讚大
雅公所推動小麥麵粉的用心與績效，將加強輔導其他鄉
鎮種植。971101