趙宏進

　　吃月餅應多搭配蔬果的攝取

　　中秋佳節即將來臨，台中縣衛生局為確保市售月餅等烘焙食品衛生安全，全面加強稽
查並抽驗中秋應景食品：月餅及其食材原料計81件，檢驗結果有2件「芋頭餡」檢出違法添加
防腐劑與規定不符。

　　市售月餅多屬於「高熱量、高糖分、高油脂」食物，喜歡吃月餅民眾，最好能慎選月餅種
類，例如高脂血症患者，應少吃酥皮類月餅，血膽固醇過高者，應避免內餡含蛋黃或肥肉月
餅，糖尿病患者更應該控制月餅份量攝取。營養師也提醒市面所謂養生月餅不一定是都低油或低熱量月餅。

　　此外，吃月餅應多搭配蔬果的攝取，並配合運動。此外高脂肪容易延緩胃的排空、引起腹
脹、消化不良、腹瀉等胃腸症狀，高糖容易使胃酸分泌過多，老年人及腸胃功能不好的民眾應減少攝取。

　　衛生局呼籲民眾選購月餅時應注意下列四大原則：（1）產品包裝完整，標示清楚，如：品
名，內容物名稱，重量、容量或數量，廠商名稱、地址、電話，食品添加物名稱，有效日期等；完整密封包裝產品應加標營養標示（2）販賣場所周遭環境、從業人員的穿著及清潔（3）商家的保存方式是否適當，需冷藏月餅要保存於7℃以下環境，而冷凍月餅產品則要保存於-18℃以下的環境，以避免產品因貯存不良而變質（4）為確保月餅的品質與衛生安全，一般非冷藏冷凍月餅未拆封前應放於陰涼處，拆封後則應儘速食用，而吃不完或單粒未完整包裝的月餅，則應放入冰箱冷藏，並於保存期限內食用完畢，如此才能買得安心，吃得放心，過個快樂的中秋節。

台中縣衛生局   TEL：(04)25265394
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