趙宏進

「幸福蔥第一 好運攏蔥來」

    大安區安泉蔥推廣活動暨農特產品展售活動

臺中市大安區介於大安溪、大甲溪之間，地屬海岸平原，地勢傾斜緩和，土壤為沖積土，由砂礫及黏土混合而成，適宜農耕，尤其適合青蔥生長，而本區蔥農因具有獨特的栽培經驗，栽種出特有口味之大安青蔥－質地嫩勁、蔥白勻淨修長、入口香味十足的「安泉蔥」，是台灣西海岸道地的特殊農產品。

台中市大安區全年青蔥栽種面積約53公頃 （一期13公頃 、二期25公頃 、裡作15公頃 ），年產量約900公噸，產值約3,000萬元以上，全區產量不大，但是品質、安全、氣味受到消費者喜愛，若在包裝行銷及品牌認同上更加使力，相信未來在青蔥市場必有一席之地，大安農會也以「安泉蔥」申請品牌註冊，青蔥產銷班也加入產銷陣容，加上市府農業局積極輔導協助，臺中市大安區青蔥的口號已漸漸獲得消費者肯定。

青蔥具有豐富營養價值，膳食纖維豐富、含保護性營養素如鉀、鈣、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素、生食熟食皆可，抗氧化及預防心血管疾病，蔥葉内測黏液含多醣體可抑制不正常細胞生長提升免疫力，極適合大眾口味。青蔥也由配菜變主菜，提供不少創意美食中西料理之原料。

有鑑於青蔥好處良多，並為積極擴大行銷通路增加蔥農收入，訂於「7月28日 」假本會「東安青蔥洗滌場」辦理兒童青蔥體驗活動，向下紮根把這項本鄉父執輩世代以來安身立命的農作，給我們的子弟身心深刻的體驗。「7月29日 」於「台中市大安區肉品市場」辦理青蔥系列活動，除有青蔥創意料理及展示外、並透過青蔥評鑑比賽讓蔥農得以彼此觀摩研習提高栽培技術，藉以提高在地產業競爭力，帶動本區商機繁榮地方。另有大安區農會「福興家政班」以青蔥精心設計成12道料理， 編印成精緻食譜，色香味俱佳於現場展示。

    本次精采活動尚包括嘻哈舞表演，肉品市場同仁演出的

「大 安郎 君娶珍豬妹」舞台劇、農情搖滾爺奶總動員、安泉

蔥麵品嚐、農特產品展售會、健康篩檢等。