趙宏進

消暑冷飲糖份多 勸糖尿病人自己做冰品 更新日期:2011/07/27 14:10

夏天消暑，暢飲冰涼飲品最暢快，但因為各種消暑涼飲，糖份含量都不少，讓糖尿病人又愛又恨，擔心滿足口腹之後，卻讓血糖飆升影響健康。營養師建議民眾可以自己動手做冰品，選擇仙草、愛玉等低熱量點心，做好糖分控制，同樣能清涼化解暑氣。

〔龐清廉報導〕

市面上各式各樣的冷飲、冰品，還有當季的各種水果，讓人目不暇給，但一不小心可是會攝取過多的糖分。

嘉義大林慈濟醫院營養師龔芳怡表示，冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁等材料，只要兩湯匙，就相當於四分之一碗白飯，如果還是三餐正常，很容易造成當日醣類攝取過量，再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿，病患血糖想不飆升都很難。

營養師進一步指出，不少人喜歡喝現打的果汁，清涼又消暑，但水果打成果汁，攝取的分量不易控制，同時，果汁提升血糖的速率也比較快，因此建議還是天然的最好。

而對糖尿病患來說，水果攝取量絕對不能大意，一天至多只能吃二到三份的量，以西瓜、芒果來說，一般的飯碗八分滿就是一份，荔枝則是九顆，如果正常攝取水果並不需減少主食。

 　營養師強調，糖尿病患與其飽受市售冰品的誘惑，不如自己動手做冰品，可以兼顧衛生與健康，血糖也能獲得控制。做法很簡單，材料可選擇低熱量的愛玉、仙草、蒟蒻，加入碎冰，再加入代糖來取代黑糖、蜂蜜與果糖，輕輕鬆鬆享受冰品，口感一樣滿足。