趙宏進

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媽祖餅票選 寶泉等5家食品公司獲獎
（中央社記者趙宏進台中縣11日電）台中縣「步步糕昇
迎媽祖」糕餅嘉年華暨媽祖餅票選活動，今天在大甲鎮
舉行，票選出寶泉等5家食品公司分別榮獲最佳創意等
獎項，希望讓媽祖餅成為台中縣糕餅的特色之一。

　　這項活動由台中縣政府及台中縣糕餅公會共同舉辦
，參加媽祖餅票選活動辦法，係以專家評比分數佔70%
，現場民眾票數佔30%，經加權後得票數最高者為冠軍。
票選結果如下：

　　寶泉食品公司推出的媽祖餅榮獲「最佳創意獎」及
「最佳人氣獎」、先麥食品公司的護國庇民媽祖餅榮獲
「最佳造型獎」、總億食品的媽祖餅榮獲「最佳文宣獎
」、紅櫻花食品的媽祖餅榮獲「最佳口感獎」、裕珍馨
食品的媽祖餅榮獲「最佳美味獎」。

    糕餅公會表示，票選出來的各項得獎媽祖餅，將提
供內餡食材及餅皮等材料給縣內各公會會員，讓台中縣
各糕餅店都能共同推廣媽祖餅，也歡迎全國民眾到台中
縣來旅遊觀光，拜媽祖，吃媽祖餅，保佑健康平安。

　　媽祖餅票選會場，同時安排糕餅大師現場製作糕餅
示範、糕餅一元競標、糕餅DIY、及免費品嘗試吃等活
動，場面熱鬧。990411

     糕餅公會理事長吳聰朝表示：「臺中縣政府與臺中
縣糕餅商業同業公會共同舉辦『步步糕昇迎媽祖』糕餅
嘉年華暨媽祖餅票選活動，希望透過票選活動選出最能
夠代表媽祖的媽祖餅，並將媽祖餅推廣至全臺各地，讓
媽祖餅成為臺中縣糕餅的一大特色。」

     交通旅遊處張利國代理處長表示：「今年甚至結合
糕餅公會會員的專業技術及研發力，創造出全國獨一無
二的『媽祖餅』，所以，媽祖餅由臺中縣烘培而出，可
以說是名符其實，最具代表性。而21鄉鎮市的美食小吃
、拌手禮，更是提供給觀光客多元化旅遊選擇，來到台
中旅遊，參拜媽祖保佑平安，食用媽祖餅保佑健健康康
，相信媽祖餅的誕生將是作為城市行銷最具效益的執行
利器。」

    這一次參賽廠商共計五家為先麥食品、寶泉食品、總
億食品、紅櫻花及裕珍馨食品，家家媽祖餅各具特色，
裕珍馨媽祖餅的內餡核心以大甲雙溪米精心製作出Q彈
麻糬，再進一步結合大甲特產的芋頭以及東山的桂圓肉
，完整的將象徵媽祖柔軟的慈悲心、豐衣足食與福氣層
層包覆起來，讓吃進嘴裡的每一口，口感扎實又滿足，
不僅好吃還能感受到在地情感的多元意涵。

    紅櫻花媽祖餅特別在酥皮成份裡特別添用了大海珍
貴食材－海苔．海苔具有脂肪含量低希望能效法媽祖的
精神，守護食用者的身體健康．在內餡處理部份，在口
感考量下採用了養生聖品－杏仁粒，可降低心血管疾病
的風險．同時灑上營養的芝士粉，補充現代人鈣質的吸
收，促進骨骼強健．

    總億媽祖餅餅皮採用台灣最傳統的油皮、油酥，以
低糖、低油健康訴求照顧大家的健康。內餡以台灣糯米
加奶油，象徵媽祖慈悲柔軟的心地護佑百民。另搭配台
灣本產小紅豆，代表著無限智慧照亮土地與人民，並啟
發民眾敬天愛地、互相關懷之無限生命光輝。     

  　先麥護國庇民媽祖餅由大甲阿聰師精心研發，更採
用本土嚴選食材，交由沃農士食品全力精緻烘焙，口味
多種，親嚐者造成一股讚賞的旋風。

    寶泉媽祖餅餅皮是用日式乳果皮，可以表現出媽祖
莊嚴、慈善的臉型。蔓越莓的果仁，蔓越莓有「北美紅
寶石」之稱，祂代表媽祖的美。白鳳豆沙的潔白，就像
媽祖的純白、潔淨。乳酪是沙漠中遊牧民族，很重要的
營養食物、它含有豐富蛋白質，礦物質，祂代表媽祖一
顆偉大豐富仁慈的心。

    動當天由寶泉食品公司所推出媽祖餅榮獲「最佳創
意獎」及「最佳人氣獎」、先麥食品公司護國庇民媽祖
餅榮獲「最佳造型獎」、總億食品媽祖餅榮獲「最佳文
宣獎」、紅櫻花食品榮獲「最佳口感獎」、裕珍馨食品
榮獲「最佳美味獎」。