台灣高速鐵路股份有限公司新聞稿
高鐵便當新口味
素食便當「搶鮮」上市
發稿日期：2010年3月31日
4月1日起，高鐵便當六款全新口味「搶鮮」上市！
因應蔬食養生的風潮，高鐵便當並首度推出「蠔油杏鮑菇」、「蠔汁素豆包」二款素食便當（詳附圖一、二），分別選用香椿蓮子飯及紫米蓮子飯，別緻的米食口感，兼顧美味、營養與健康，歡迎旅客品味嚐鮮。另在葷食便當部分，則推出「京醬豚肉」、「豉汁雞排」、「燒烤五花肉」及「川燒雞排」四款樣式（詳附圖三至六），總計六款便當提供旅客多樣化的餐食選擇，每份定價120元。
台灣高鐵公司表示，六款便當均搭配當季蔬菜，以川燙或蒸煮方式調理，保留蔬菜自然甘甜與清爽口感，不含味精、防腐劑或人工添加物。便當精心烹調完成後，全程密封包裝以18℃運送保存，並以專業蒸烤箱加熱，放置於保溫袋內販售，確保旅客在車上安心享用衛生又美味的溫熱餐食。
高鐵便當將於午、晚餐時段的列車上限量供應（供餐車次詳附件一），其中南下列車提供「蠔油杏鮑菇」、「豉汁雞排」、「京醬豚肉」與三種口味，熱量約為570至750大卡；北上列車提供「蠔汁素豆包」、「川燒雞排」及「燒烤五花肉」三種口味，熱量約為720至900大卡。
附件一：高鐵便當供應車次
| 南下 | 北上 | ||
午餐 | 班次 | 台北發車 | 班次 | 左營發車 |
123 | 10:00 | 422 | 10:00 | |
423 | 10:06 | 122 | 10:06 | |
425 | 10:30 | 124 | 10:30 | |
125 | 10:42 | 426 | 10:36 | |
*1427 | 10:48 | 428 | 11:00 | |
127 | 11:00 | *1126 | 11:06 | |
429 | 11:06 | *1128 | 11:30 | |
431 | 11:30 | 432 | 11:36 | |
131 | 12:00 | 434 | 12:00 | |
435 | 12:06 | *1130 | 12:06 | |
437 | 12:30 | 132 | 12:30 | |
*1133 | 12:42 | 438 | 12:36 | |
*1135 | 13:00 | 440 | 13:00 | |
441 | 13:06 | *1134 | 13:06 | |
443 | 13:30 | 136 | 13:30 | |
| 班次 | 台北發車 | 班次 | 左營發車 |
晚餐 | 461 | 16:30 | *1148 | 16:30 |
151 | 16:42 | 464 | 16:36 | |
*1463 | 16:48 | 466 | 17:00 | |
153 | 17:00 | 152 | 17:06 | |
465 | 17:06 | *1468 | 17:18 | |
467 | 17:30 | *1154 | 17:30 | |
*1157 | 17:42 | 470 | 17:36 | |
*1469 | 17:48 | *1156 | 17:48 | |
159 | 18:00 | 472 | 18:00 | |
471 | 18:06 | 158 | 18:06 | |
*1161 | 18:18 | *1474 | 18:18 | |
473 | 18:30 | *1160 | 18:30 | |
163 | 18:42 | 476 |
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